JAKARTA — 11 Desember 2021 — SAP, pemimpin perangkat lunak aplikasi perusahaan baru-baru ini menggelar SAP roundtable untuk mendorong digitalisasi di seluruh rantai pasokan makanan secara virtual.
Acara yang diberi judul ‘A Growing ASEAN, A Hungry Population: Building Resilient and Sustainable Food Supply Chains’, hadirkan para pemimpin bisnis di seluruh ekosistem pangan seperti pertanian, manufaktur, distribusi, logistik – termasuk Dole Asia Holdings, pemimpin dan inovator dunia dalam produksi dan pemasaran buah kemasan berkualitas tinggi dan makanan ringan sehat, dan Loc Troi Group, produsen dan pemasok produk dan layanan terkemuka di bidang pertanian dengan rantai nilai berkelanjutan dari penelitian, produksi dan penjualan produk benih, obat pelindung tanaman, produk bio-organik, beras dan kopi.
President & Managing Director, SAP Southeast Asia, Verena Siow dalam keterangan tertulisnya mengatakan bahwa memberdayakan produsen makanan dengan alat yang tepat untuk memenuhi permintaan makanan yang terus meningkat dan memerangi pemborosan makanan sangat penting, di mana teknologi dan digitalisasi memainkan peran penting.
“Sebagai permulaan, kita perlu memanfaatkan makanan yang kita hasilkan dengan lebih baik untuk meminimalkan pemborosan. Ketahanan dan keberlanjutan pangan lebih merupakan tantangan pengelolaan sumber daya, di mana teknologi dapat menjadi agen perubahan,” katanya.
“Mengingat industri makanan yang beragam di seluruh wilayah mulai dari produksi hingga ritel dan restoran, perlu bantuan dalam pengawasan end-to-end yang lebih baik atas operasi mereka, memperkirakan permintaan melalui data besar untuk mengirimkan makanan secara tepat waktu, dan meningkatkan pasokan efisiensi rantai – yang semuanya dapat berkontribusi besar pada pengurangan kelangkaan pangan secara berkelanjutan,” tambahnya.
Sementara itu, Chief Financial Officer Dole Asia Holdings, Leonardo Rabelo menjelaskan bahwa penting untuk menguraikan upaya perusahaan untuk meningkatkan praktik pertanian, memastikan panen yang lebih baik bagi petani, namun juga mendorong praktik berkelanjutan untuk mengurangi limbah makanan di seluruh jejak operasional.
“Minimalisme adalah inti dari kebiasaan hijau kami dalam perjalanan kami menuju zero food loss. Teknologi di bidang Pertanian atau Agritech sangat penting dalam membentuk agenda pengurangan limbah kami yang progresif dan proaktif. IoT in-farm, pelacakan fase, dan digitalisasi ujung ke ujung akan menjadi kekuatan super baru yang memungkinkan kami meningkatkan kualitas dan nilai produk secara keseluruhan tidak seperti sebelumnya dan sangat mengurangi limbah,” ujarnya.
“Untuk limbah yang tersisa, arah kami adalah fokus pada upcycling. Beberapa contoh: kami membuat pure pisang, pisang beku, dan lainnya. Di Dole, “Seni mungkin” dan keajaiban antusiasme adalah cara untuk mencapai zero fruit waste,” lanjut Rabelo.
Chief Executive Officer Loc Troi Group Vietnam, Nguyen Duy Thuan, masih dalam kesempatan yang sama turut menanggapi.
“Saat ini Loc Troi bekerja dengan lebih dari 200.000 petani padi dan menargetkan 1 juta petani pada tahun 2024, di atas kapasitas penggilingan padi tahunan sebesar 6 juta ton. Kami memanfaatkan fondasi kami dalam pengetahuan pertanian dalam mengembangkan varietas tanaman baru dan metode pertanian hemat sumber daya, bersama dengan penerapan teknologi seperti drone dan aplikasi seluler rumah sakit untuk memberikan konsultasi bagi petani padi dan buah.”
“Kami adalah anggota SATForRice, sebuah program oleh pemerintah Belanda, yang menggunakan AI dalam analisis spektrum dan interaksi tanah untuk memperkirakan risiko panen, hama, dan penyakit tahun depan. Loc Troi bekerja sama dengan petani untuk mendapatkan kode area penanaman tanaman dan keterlacakan melalui kode QR untuk mempromosikan produk pertanian Vietnam di pasar internasional,” jelas Nguyen.
Loc Troi baru-baru ini menjalani perjalanan transformasi digital dengan SAP S/4HANA pada tahun 2020, yang membantu perusahaan menstandardisasi semua proses untuk mengikuti praktik terbaik internasional, meningkatkan kapasitas perencanaan, dan secara otomatis melacak semua aktivitas di seluruh bisnisnya, dan juga memaksimalkan daya saing pertanian dan integrasi.
Dengan internasionalisasi yang lebih besar dari bisnis makanan Asia Tenggara, memungkinkan rantai nilai makanan yang kuat dan gesit tetap penting untuk mendorong pertumbuhan industri di masa depan. Ini mencakup integrasi dan kolaborasi yang lebih besar di seluruh mitra, bersama dengan rantai pasokan digital yang memberikan visibilitas di seluruh operasi mitra mereka dan operasi mereka sendiri.
Untuk mempercepat ekonomi sirkular, SAP juga telah mengumumkan ketersediaan SAP® Responsible Design and Production, sebuah solusi untuk merancang produk secara berkelanjutan untuk membantu bisnis meningkatkan kemampuan pengukuran dan manajemen data mereka. Solusi baru, sekarang tersedia di seluruh Asia Tenggara, membantu perusahaan mendapatkan visibilitas yang lebih baik dari aliran material melalui proses mereka termasuk melacak dan mematuhi peraturan yang berubah dengan cepat, terutama yang berkaitan dengan pengemasan produk dan plastik. (SAP/Rona Novrinta)
Source: SIAR